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济南“节前探蟹”:个小价格高 “满黄”母蟹无缘中秋餐桌

发布日期:2022-09-16 21:56    点击次数:81

(记者:吕乐 李金珊 编辑:赵洪栋)

  大众网·海报新闻记者 李金珊 吕乐 济南报道

  “稻熟江村蟹正肥”,金秋临近,一年之中品尝螃蟹的好季节即将到来。9月6日,记者走访济南多家海鲜市场及超市发现,近日上市的大闸蟹与往年相比个头普遍较小,市场供货量也明显减少。根据重量、品质、公母以及产地不同,大闸蟹每斤售价为40元至120元不等,价格较往年上涨20%-30%以上。

  大闸蟹“尝鲜价”比去年同期高出15元-20元不等

  9月6日上午,记者在济南海鲜大市场看到,不少市民及周边酒店采购人员正在挑选水产品。记者走访市场发现,整个海鲜市场中仅有六七家店铺在售卖大闸蟹,大闸蟹个头普遍较小,以二两和三两蟹为主,大闸蟹产地多为浙江和江苏。

  “今年南方气温高,大部分大闸蟹都因为缺氧死掉了。温度直接影响了大闸蟹的产量,物以稀为贵,相比去年同时期,每斤大闸蟹的价格贵了15元到20元不等。”孙军杰水产店的工作人员告诉记者,经营水产店37年来,这是他见过的大闸蟹价格最贵的一年。

  随后,记者又到市场内其他几家水产店进行了了解。“目前售卖的大闸蟹主要是三两重的公蟹或是二两重的母蟹,根据品质不同,店里的大闸蟹每斤价格在38元到110元不等,主要产自江苏。”海鲜大市场内的一位商家告诉记者, 91计划全网计划黑马计划今夏高温影响到了大闸蟹的生长,导致上市延期,不仅个头比往年要小些,产量也比往年有所减少。再加上今年中秋节相较往年提前了很多,因此出现了节前供货紧张的现象,大闸蟹的价格比以往要贵出20%-30%以上。

  在济南经四路盒马生鲜超市,记者看到,刚“上新”的大闸蟹被放到了“中秋限时特惠”的显眼位置,保鲜柜上整齐地摆放着几十只被“五花大绑”的大闸蟹。记者注意到,该超市售卖的大闸蟹都标注来自黄河口地区,按照不同的重量,2.3两-2.7两的大闸蟹49.9元/只,1.8两-2.2两的大闸蟹29.9元/只,算下来“尝鲜价”一斤就超百元。

  “满黄”大闸蟹还得再等等 将缺席中秋餐桌

  提起大闸蟹,很多人会想到阳澄湖。作为国家地理标志产品,一直以来,阳澄湖稳坐大闸蟹市场头把交椅。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会最新公布的消息,今年阳澄湖大闸蟹开捕时间会在9月22日、23日左右。

  与往年相比,今年的持续高温导致当地大闸蟹脱壳时间延长,生长速度减缓,甚至有些蟹塘由于缺氧造成大闸蟹大面积死亡。据了解,大闸蟹进入成熟期一般需要5次脱壳。今年7月到8月,江苏省苏州市阳澄湖地区的35℃以上高温天气长达40多天,刚好是大闸蟹第3到4次脱壳的重要阶段,直接影响了进入成长关键时期的阳澄湖大闸蟹。尽管距离开捕尚有段时日,记者看到,在京东、天猫等线上电商平台,蟹卡、蟹券已开始售卖,价格从几百到千元不等。

  记者了解到,目前济南市场上以江苏蟹为主,也有少部分来自于省内济宁微山湖及东营黄河口地区。多位大闸蟹商家对记者表示,中秋节大个头母蟹极为紧俏,大概率会缺席中秋宴餐桌,“想吃大蟹子,起码要过了中秋节了。”

  “今年中秋节比往年来的早,好的大闸蟹都还没有成熟,品质上等的大闸蟹都赶不上中秋节。”济南蟹状元大闸蟹专卖店工作人员告诉记者,目前店内在售的只有蟹卡,根据质量和数量不同,价格在几百元到几千元不等。“蟹卡在9月22日开捕后就可以提货,一直到12月份都可以使用,但是最好的提货时间在10月中下旬。”

  业内人士预计,今年大闸蟹价格中秋节前后都会处在高位,并且这个行情会一直延续到10月,或要到国庆节后有更多高品质的大闸蟹上市,价格才会逐步下行。

责编:吕 原审核:丁厚勤